طريقة عمل الكيك في المنزل سهل.. كيكة كل يوم بالفانيليا والشوكولاتة

ترغب الكثير من الأمهات في الاطلاع على طريقة عمل الكيك في المنزل سهل، سواء كان كيك فانيليا، أو كيك بالكاكاو، أو حتى كيكة بالبرتقال، حيث تتسم جميع وصفات الكيك بالطعم الهش اللذيذ الذي يعشقه الكثيرون وخصوصا في وجبة الفطور أو العشاء مع أكواب الشاي والحليب، كما تعتمده بعض الأمهات ضمن مكونات لانش بوكس الأطفال، وخصوصا الكيك الصحي المصنوع من دقيق الشوفان، وفي هذا التقرير يقدم لكم القاهرة 24، طريقة عمل الكيك في المنزل مع المقادير.

طريقة عمل الكيك في المنزل سهل

نقدم طريقة عمل الكيك في المنزل سهل، بوصفة مكتوبة يمكن الرجوع لها في أي وقت وتجربتها بأقل المكونات الممكنة، وهي كيكة كل يوم التي أوضحتها الشيف فاطمة أبو حاتي خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي، برنامج العزومة المذاع عبر فضائية PNC FOOD.

مقادير الكيك المنزلي

• 3 بيضات بدرجات حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض بحبيبات ناعمة.
• كوب حليب سائل.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب زبدة.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات عمل الكيك في المنزل بوصفة سهلة

• تبدأ أولى خطوات طريقة عمل الكيك في المنزل من خلال إشعال الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
• ثم قومي بتجهيز القالب أو صينية مقاس 24 من خلال دهنها بمسحة زيت وتبطينها برشة دقيق.
• والآن حضري طريقة عمل الكيك في المنزل سهل في الخلاط مباشرة بوضع البيض والحليب في الوعاء.
• ثم أضيفي الزيت والزبدة المذابة والفانيليا والخل الذي يساعد على تفتيح لون الكيك وجعل الكيكة هشة جدا.
• ضعي السكر على مكونات الكيك الموجود في الخلاط ثم أخفقي على السرعة المتوسطة لتتجانس المقادير.
• اخلطي الدقيق المنخول مع البكينج بودر ورشة الملح في بولة ثم صبي الخليط السائل وقلبي بمضرب يدوي.
• بعد أن تتجانس مقادير الكيك ضعي الخليط في الصينية أو القالب الجاهز مسبقا بشرط أن يكون خليط الكيك ناعم.
• اخبزي الكيك المنزلي في الفرن الساخن مسبقا على الرف الأوسط واتركيها لمدة 40 دقيقة وقبل إخراجها اختبري نضجها بخلة أسنان.
• بعد تمام نضج الكيك أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ ثم قطعيه وقدميه كيك منزلي سهل وسريع والطعم رائع بنكهة الفانيليا.
• وتنصح الشيف فاطمة أبو حاتي في حال الرغبة في الحصول على كيك بالشوكولاتة سيتم تقليل مقدار الدقيق بمقدار ربع كوب واستبداله بالكاكاو الخام، مع الالتزام بنفس المقادير وخطوات التحضير.

طريقة عمل الكيك العادي مع المقادير

الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيك في المنزل سهل، نوضحها لكم بوصفة كيك عادي ولكن بنكهة الشوكولاتة، والمميز فيها تحضيرها ببيضتين فقط كالتالي:

مقادير الكيك العادي

• 2 بيضة.
• ملعقة فانيليا.
• كوب سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب لبن دافئ.
• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ملعقتين لبن.
• ولصوص الشوكولاتة:
• ملعقتين بودرة كاكاو.
• ملعقتين سكر بودر.
• ربع كوب لبن.
• ملعقة زيت نباتي.

خطوات عمل الكيك العادي للشاي

• في بولة عميقة ضعي البيض وأضيفي له الفانيليا وأخفقيه بالمضرب السلك اليدوي حتى ينعم قوامه تماما.
• أضيفي السكر وأكملي خفق بالمضرب لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم صبي الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق.
• بعد الحصول على عجينة ناعمة ومنفوشة توقفي عن الخفق وصبي الحليب الدافئ وقلبي المقادير.
• أضيفي رشة الملح وبكينج بودر إلى الدقيق وقلبي المقادير الجافة ثم ضعيها على خليط الحليب والبيض.
• قلبي مقادير الكيك العادي حتى تتجانس وتحصلي على عجينة بدون أي تكتلات ثم صبي 3/4 العجينة في صينية.
• ضعي خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة، وعلى الربع المتبقي من خليط الكيك ضعي ملعقة الكاكاو ولكن بعد تذويبها في اللبن.
• قلبي الكيك بالشوكولاتة وأضيفيه على الكيك الموجود في الصينية بشكل عشوائي وساوي الصينية ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180.
• جهزي صوص الشوكولاتة في هذه الأثناء بخفق بودرة الكاكاو مع السكر البودر واللبن والزيت بمضرب سلك يدوي للحصول على صوص ناعم.
• بعد تمام نضج الكيك اتركيه يهدأ في الفرن بعد إطفائه ثم أخريجها وقطعيها وزيني الكيك بصوص الشوكولاتة وبألف هنا.