دراسة: تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يؤدي إلى التدهور الإدراكي
توصلت دراسة جديدة، إلى أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء، وخاصة لحم الخنزير المقدد، والنقانق، والبولونيا، يزيد من احتمالية الإصابة بالتدهور الإدراكي والخرف، وذلك وفقًا لما نشر في مجلة Neurology.
تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يؤدي إلى التدهور الإدراكي
وتوصلت الدراسة، إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون اللحوم الحمراء يواجهون خطرًا أكبر للوفاة بسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو مرض السكري، وتزيد اللحوم المصنعة من خطر الوفاة بسببها.
وأشار الباحثون إلى أن ارتفاع نسبة الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء قد يساهم في التدهور الإدراكي المرتبط بالعمر من خلال إضعاف عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول وتحفيز مقاومة الأنسولين، وبالتالي فإن إجراء تغييرات في النظام الغذائي قد يقدم فوائد كبيرة.
وللحفاظ على الصحة الإدراكية، أوصى الباحثون بالتحول إلى مصادر بروتين أكثر صحة، الأسماك، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والمكسرات والبقوليات، بالإضافة إلى الخيارات النباتية.
وبالنسبة للحوم الحمراء غير المصنعة، قارن الباحثون بين الأشخاص الذين تناولوا في المتوسط أقل من نصف حصة يوميًا وأولئك الذين تناولوا حصة واحدة أو أكثر يوميًا. ولم يلاحظوا أي فرق في خطر الإصابة بالخرف.
ولاحظ الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا في المتوسط 0.25 حصة أو أكثر يوميًا من اللحوم الحمراء المصنعة كان لديهم خطر أعلى بنسبة 14% للإصابة بالتدهور المعرفي الذاتي مقارنة بمن تناولوا في المتوسط أقل من 0.10 حصة يوميًا.
