أضرار الإفراط في تناول البطاطس.. تعرف عليها
الإفراط في تناول البطاطس، وخاصة المقلية أو المصنعة، قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم ومشاكل في القلب، وتحتوي على مركبات ضارة مثل السولانين والأكريلاميد، التي تشكل مخاطر صحية، وذلك وفقًا لهندستان تايمز.
أضرار الإفراط في تناول البطاطس
تتمتع البطاطس وخاصة عند تناولها في أشكالها المكررة أو المعالجة مثل البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية، بمؤشر جلايسيمي مرتفع، وهذا يعني أنها تسبب ارتفاعات سريعة في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري.
زيادة الوزن وخطر السمنة: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي عند تناولها بكميات زائدة، يمكن أن تساهم في زيادة الوزن، وغالبًا ما تحتوي منتجات البطاطس المصنعة مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية، مما يؤدي إلى السمنة.
ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، على الرغم من احتواء البطاطس على الألياف، إلا أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية أو المعالجة بشكل كبير قد يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ويؤدي إلى مشاكل مثل الانتفاخ والإمساك والغازات.
تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي أطباق البطاطس المقلية مثل، البطاطس المقلية ورقائق البطاطس على كميات عالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة، التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول السيئ LDL، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
