طريقة عمل الجلاش بالكنافة مثلثات.. أسرع حلويات رمضان بالفستق الكداب

تتميز طريقة عمل الجلاش بالكنافة مثلثات، بالشكل الجذاب المورق والقرمشة العالية والسهولة في الإعداد، فعلى الرغم من أنها تنافس الجلاش الصوابع في سرعة الإعداد، إلا أن ذلك لا يمنع من حشوها والحفاظ على قوامها مع تسوية داخلية مثالية. وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ طريقة عمل الجلاش بالكنافة مثلثات، احاهما بدون دهن الطبقات.

طريقة عمل الجلاش بالكنافة مثلثات

عند التفكير في طريقة عمل الجلاش بالكنافة مثلثات، سنجد أنها أسرع كثيرا من اي حلوى أخرى طالما تتوافر لديكِ المكونات وهي بسيطة للغاية، ولكن يشترط أن يكون الجلاش طازجًا وسليما وغير متكسر، كذلك أن تكون الحشوة ناعمة قدر المستطاع، ونبدأ أول وصفة فيما يلي:

مقادير الجلاش بالكنافة مثلثات

• لفة جلاش
• ربع كيلو كنافة شعر
• ربع كوب سكر
• كوب فول سوداني مجروش
• لون طعام أخضر
• شربات ثقيل بارد
• كوب سمن بلدي
• نصف كوب زيت

طريقة عمل الجلاش الحلو مثلثات

1. كسري الكنافة إلى قطع صغيرة،ثم ضيفي إليها نصف كوب سمن وربع كوب سكر وقلبيها.
2. اطحني الفول السوداني مع اللون الأخضر لعمل الفستق الكداب، ثم ضيفي نصف كميته إلى الكنافة بعد أن تتحمر.
3. فردي امامك ورقة جلاش، وادهنيها بالسمن، صم ضعي عليها ورقة أخرى وادهنيها.
4. ضعي على طرف الورقتان الملتصقتان كمية من الكنافة بحيث يتم فرد الحشوة على جزء مستطيل بعرض الورقة.
5. اثني الجزء العريض المحتوي على الحشوة لعمل مستطيل طويل من الجلاش.
6. رصي الجلاش في صينية مدهونة سمنة، وكرري نفس الخطوة مع باقي الجلاش.
7. بالسكين قسمي الجلاش إلى مثلثات داخل الصينية ثم سخني الفرن عند 180 درجة.
8. ادهني وجه الجلاش بالسمن ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى يإخذ اللون الذهبي.
9. أخرجي الجلاش على الشربات البارد مباشرة، وقدميه باردا بعد تزيينه بالفستق الكداب من على الوجه.

طريقة عمل الجلاش الحلو بأنواعه

من بين وصفات طريقة عمل الجلاش الحلو بأنواعه، نقدم أشهر طريقة يتم بها اعداد وربات الجلاش، وهي طريقة سهلة ولا تحتاج الى دهن الطبقات، وتحضر في دقائق، قدمها الشيف محمد حامد في برنامجه التلفزيوني كالتالي:

مقادير الجلاش الحلو 

• لفة جلاش
• كوب ونصف سمن 
• مكسرات مجروشة

طريقة عمل وربات الجلاش الحلو 

• افردي لفة الجلاش كاملة أمامك متساوية ومرتبة وبجهة عرضية.
• بالسكين الحادة قسمي لفة الجلاش لنصفين متساويين وكل نصف إلى نصفين آخرين.
• قسمي بالعرض الجلاش إلى أربعة تقسيمات متساوية لعمل 16 مربعًا متساويًا في النهاية.
• ضعي رشة من المكسرات منتصف كل مربع.
• اثني طرف المربع إلى الداخل على المكسرات حتى ينغلق على الطرف الآخر في شكل مثلث.
• ادهني صينية بالسمن ورصي وربات الجلاش بهدوء.
• اغمري الوربات بالسمن الذائب حتى يتغطى تمامًا واتركي السمن الزائد في الصينية حتى يتشرب الجلاش السمن.
• اتركي الجلاش يتشرب السمن وقبل تسويته بربع ساعة صفي السمن بهدوء.
• ادخلي الجلاش ينضج في الفرن الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• اسقي الجلاش فور خروجه من الفرن بالشربات الثقيل البارد واتركيه في الشربات حتى يتشربها.
• انقلي الجلاش في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات على الوجه.