طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي.. أسهل وأرخص حلو
تعتبر طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي، من الطواجن السهلة واللذيذة التي لا تستغرق وقتا ولا مجهودا، ولكن ينتج عنها مذاقا شهيا يحبه الكثير من الأفراد كبار وصغار، حيث طعم البطاطا المسلوقة المهروسة والممزوجة مع البشاميل أو الكريمة بنكهة الفرن الخاصة، وتباع هذه الطواجن في المحلات بأسعار مرتفعة التكلفة بينما يمكن تحضيرها في البيت بأسهل وصفة ممكنة نوضحها لكم في هذا التقرير حيث طريقة عمل البطاطا بالبشاميل.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي
نقدم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي، والتي تتميز بوصفاتها المتنوعة بين الحلو والمالح، والشرقي والغربي، كما إنها تقدم وصفاها بالشرح المفصل الذي يساعد المبتدئات في المطبخ على إعداد تلك الوصفات بنجاح باهر من أول مرة، ولأن البطاطا بالبشاميل من الوصفات السهلة والسريعة، لذلك نوضحها لكم بمقادير وطريقة عمل الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:
مقادير البطاطا بالبشاميل
- 2 كيلو بطاطا.
- نصف كوب ماء.
- لتر لبن.
- 4 ملاعق كبار دقيق.
- 4 ملاعق زبدة.
- كوب سكر.
- كوب كريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات للتقديم اختياري.
خطوات عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي
تعتبر طريقة عمل البطاطا بالبشاميل من الوصفات الشتوية بالأساس، حيث تؤكل ساخنة وتمنح الجسم الطاقة والنشاط اللازمين في الطقس البارد، ولكن يمكن أيضا إعدادها في فصل الصيف والاستمتاع بطعمها الحلو مع نكهات الآيس كريم المثلج، أو صوص الكراميل أو حتى صوص الشوكولاتة، ولتحضير بطاطا بالبشاميل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي يجب إتباع ما يلي:
- قشري البطاطا واغسليها جيدا بالماء الجاري ثم قطعيها حلقات دائرية.
- ضعي البطاطا في قدر وأضيفي لها نصف كوب سكر ونصف كوب ماء.
- قومي بتغطية البطاطا وتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح سهلة الهرس.
- في هذه الأثناء حضري طبقة البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على النار.
- أضيفي للزبدة مقدار الدقيق وقلبيه بالتشويح حتى يأخذ اللون الذهبي.
- صبي اللبن بدرجة حرارة الغرفة على الدقيق وابدئي في التقليب السريع.
- يجب تقليب البشاميل باستمرار منعا لتكتله على النار.
- أضيفي نصف كوب سكر ونصف مقدار الكريمة إلى البشاميل.
- وفي حال لم تتوفر لديكِ كريمة يمكنك خفق القشطة البلدي في كوب لبن واستعمالها بديل كريمة.
- أضيفي الفانيليا إلى البشاميل وقلبيها حتى يأخذ القوام الناعم متوسط السُمك.
- والآن اهرسي البطاطا المسلوقة في الماء والسكر وافرديها في صينية أو طاجن مدهون بالزبدة.
- صبي البشاميل فوق البطاطا ثم ضعي باقي مقدار الكريمة على سطح الطاجن.
- أدخلي البطاطا بالبشاميل إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد تمام نضج البطاطا وتجانسها مع البشاميل وتحميرها من الأعلى أخرجيها من الفرن.
- زيني البطاطا بالمكسرات المجروشة المتوفرة لديكِ وقدميها بألف هنا لأفراد أسرتك.
- وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي بأسهل وصفة ممكنة.
وأخيرا يجب التنويه بضرورة ممارسة النشاط البدني برياضة المشي يوميا لحرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم، حيث تحتوي البطاطا بالبشاميل على سعرات حرارية عالية، وفي حال الإفراط في تناولها مع عدم حرق هذه السعرات تزداد فرص إصابة الجسم بالسمنة ومنها الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية، وداء السكري من النوع الثاني وغيرها من مشاكل صحية.
