وصفة مميزة| طريقة عمل البطاطا بالكريمة.. استعملي كريمة الطهي أو الحلويات
تحظى طريقة عمل البطاطا بالكريمة باهتمام كبير من قبل العديد من ربات البيوت، فلا يقتصر تحضير وصفات البطاطا الحلوة على فصل الشتاء فقط، وإنما توجد ثمار البطاطا في الأسواق في أغلب شهور العام، وبالتالي يمكن شرائها وإعدادها بوصفات حلوة عديدة ترضي بها ربة المنزل أفراد عائلتها، حيث الحلوى الاقتصادية بمكونات متوفرة في الثلاجة، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير من خلال طريقة عمل البطاطا بالكريمة.
طريقة عمل البطاطا بالكريمة
نقدم طريقة عمل البطاطا بالكريمة بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث يتم تحضيرها بكريمة الطهي التي تتحمل درجات الحرارة المرتفعة، وبالتالي يسهل إضافتها على صوص البشاميل ليمنحه قواما رائعا بل ونكهة دسمة ولذيذة كالتالي:
مقادير البطاطا بالكريمة
- كيلو بطاطا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- وللصوص:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتين كبيرتين دقيق.
- نصف لتر لبن.
- كوب كريمة طهي.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات عمل البطاطا بالكريمة
- قومي بتقشير البطاطا وغسلها جيدا بالماء الجاري ثم تقطيعها حلقات.
- ضعي البطاطا في حلة وأضيفي لها نصف كوب سكر وارفعيها على النار.
- اتركي البطاطا تنضج مع السكر وتتشرب منه بشرط تغطيتها جدا وتركها على نار هادئة.
- بعد أن تنضج البطاطا قومي بهرسها ناعم واتركيها جانبا لحين تحضير صوص الكريمة.
- ضعي حلة أخرى على النار وبها مقدار الزبدة ثم شوحي الدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي الخفيف.
- صبي اللبن وهو بدرجة حرارة الغرفة تدريجيا على الدقيق مع تقليب الخليط بمضرب سلك يدوي.
- قومي بتحلية الصوص بإضافة السكر مع إضافة نصف مقدار الكريمة فقط وقلبي حتى يثخن قوام المزيج.
- ارفعي صوص الكريمة من على النار وأضيفي له الفانيليا حتى يظل محتفظا بالرائحة.
- حضري طاجن أو صينية بمقاس مناسب للكميات وادهنيه بالزبدة ورشيه بالبقسماط المطحون.
- يمكنك استبدال البقسماط المطحون بالسكر البودر ثم ضعي طبقة البطاطا المسلوقة المهروسة.
- والآن صبي خليط البشاميل الحلو الممزوج مع الكريمة لتغطية سطح البطاطا بالكامل.
- وأخيرا ضعي باقي مقدار الكريمة في الأعلى لتساعد على تحمير البطاطا.
- أدخلي البطاطا بالكريمة إلى الفرن على الرفن الأوسط في درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي البطاطا في الفرن تنضج وتتلون باللون الذهبي المحمر من الأعلى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- أخرجي صينية البطاطا بالكريمة من الفرن واتركيها تهدأ ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة.
- وفي كلا الحالتين زيني البطاطا بالكريمة بالمكسرات وأضيفي لها صوص كراميل وبألف هنا حلوى اقتصادية وشهية.
طريقة عمل البطاطا بكريمة الحلويات
وأخيرا ولكل ربة منزل ترغب في الاطلاع على أفكار أخرى لإعداد طريقة عمل البطاطا بالكريمة، فمن الممكن تحضير البطاطا بالبشاميل الذي يتم صنعه بالدقيق واللبن والزبدة والسكر فقط، ومن ثم يتم وضع طبقات البطاطا بالبشاميل في الصينية وإدخالها إلى الفرن، وبعد خروجها وتهدئتها تماما يتم تزيين البطاطا بكريمة الحلويات المخفوقة والكريز، أو بالكريمة المخفوقة مع الفول السوداني المجروش.
