عُرضة للجفاف.. أبرز مخاطر الجزر المعلب على الصحة
رغم أن الجزر المعلّب صغير الحجم، أو ما يبدو للوهلة الأولى كخيار صحي ومثالي للوجبات السريعة، إلا أن الحقيقة مختلفة تماما عما تروّج له شركات الأغذية.
مخاطر الجزر المعلب
وفقًا لما نشره موقع ذا صن فإن هناك مجموعة من الأسباب التي قد تدفعك إلى إعادة التفكير قبل أن تضع كيسا منها في سلة التسوق:
ليس جزرا صغيرا
رغم الاسم، ما يُباع على أنه جزر صغير هو في الحقيقة جزر كبير تم تقطيعه وسلقه ليبدو صغيرا وجذابا، والجزر الصغير الحقيقي هو جزر لم يكتمل نموه بعد، ويكون شكله غير منتظم، وليس أسطوانيا مثاليا.
طعمه لا يشبه طعم الجزر الطبيعي
الجزر المعلب غالبا ما يفتقر إلى النكهة الحلوة والطبيعية للجزر الحقيقي، ومذاقه أقرب إلى طعم مصنع منه إلى طعم خضار طازجة، يمكن أن تجرّب مقارنة بسيطة بينه وبين جزر طازج، وستلاحظ الفرق فورا.
قبل التعبئة، يتم غسل الجزر الصغير بمحلول مخفف من الكلور للتعقيم، ورغم أن الشركات تقول إنه يُشطف بعد ذلك.
عرضة للجفاف والتعفن
لأن كل جوانبه مقطوعة، يتعرّض الجزر الصغير للجفاف بسرعة، مما يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء، يتحول بعدها إلى كتلة لزجة داخل الكيس حتى قبل فتحه.
