طريقة عمل الجيلي بالموز.. وصفتان منعشتان بالكيك والزبادي
طريقة عمل الجيلي بالموز أحد الوصفات المنعشة للغاية،،والمغذية أيضًا لأنها تحتوي على الجيلاتين والموز، وكلاهما يحمل فوائد عدة، ولكن من المعتاد تحضير تلك الوصفة بتحضير الجيلي ثم تقطيع الموز عليه وتركه يبرد ويتجمد قبل تناوله، بينما يوجد وصفات إخرى اكثر شهية وسهلة يمكن اعتمادها. وتتنوع مكونات طريقة عمل الجيلي بالموز، حيث تتحكم تلك الاضافات في الشكل النهائي وكذلك الطعم لتكون أكثر تنوعا عن المعتاد. وعبر القاهرة 24 نتعرف على وصفتين مميزتين لـ طريقة عمل الجيلي بالموز.
طريقة عمل الجيلي بالموز
الوصفة الأولى من وصفات طريقة عمل الجيلي بالموز، يتم من خلالها استخدام الزبادي كنكهة إضافية لا تقاوم، ولكن تحضيرها مع الجيلي يتطلب بالخطوات التالية:
مقادير الجيلي بالموز
- 2 باكيت جيلي فراولة
- 2 كوب زبادي لايت (قليل الدسم)
- 1 كوب ماء
- ربع كوب حليب خالي الدسم
- 2 حبة موز ناضجة مقطعة حلقات
- ملعقة صغيرة واحدة جيلاتين
للتزيين
- مكعبات موز طازجة
- حلقات موز للتزيين
- كريم شانتيه مخفوق دايت
طريقة عمل الجيلي بالموز
- ضعي الجيلاتين في ماء دافئ قليلًا واتركيها حتى تطرى وتصبح مرنة
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكن زيادة كمية الجيلاتين
- اعصري الجيلاتين جيدًا من الماء واتركيه جانبًا
- ضعي الماء في إناء على النار واتركيه حتى يغلي
- أضيفي باكيت الجيلي والجيلاتين المعصور إلى الماء المغلي
- حركي المزيج جيدًا حتى يذوب تمامًا
- ارفعي الإناء عن النار واتركي المزيج يبرد قليلًا
- تأكدي من أن الجيلي بارد قبل إضافته للخلاط حتى لا يؤثر على قوام الزبادي
- ضعي في الخلاط الكهربائي: الجيلي البارد، حلقات الموز، الزبادي، والحليب
- اختاري موزًا ناضجًا وليس مفرط النضج للحصول على أفضل طعم
- اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم
- اسكبي المزيج في أكواب التقديم الكبيرة
- أضيفي مكعبات الموز الطازجة داخل كل كوب
- ادخلي الأكواب إلى الثلاجة واتركيها حتى تتجمد تمامًا (حوالي 3-4 ساعات)
- زيني الأكواب بالكريم شانتيه المخفوق
- ضعي حلقات الموز الطازجة فوق الكريم
- يمكن تحضير الوصفة قبل يوم من التقديم
- قدمي الجيلي مثلجًا مباشرة
طريقة عمل تورتة الجيلي بالكريم شانتيه
الوصفة الثانية لـ طريقة عمل الجيلي بالموز، نقدم طريقة عمل تورتة الجيلي بالكريم شانتيه، وهي وصفة إكثر شهية وتميزا خاصة عند التقديم، وتجمع بين الكيك والجيلي بالموز، ويقدمها الشيف محمد حامد بالخطوات التالية:
مقادير كيك الجيلي بالموز
- 2 باكو جيلي دريم بنكهة الفراولة (80 غرام)
- 1 لتر ماء ساخن
- 3 حبات موز ناضجة مقطعة شرائح
للكاسترد (اختياري)
- نصف لتر حليب طازج
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد دريم
- ربع كوب سكر أبيض
للتزيين
- شرائح موز إضافية
- كريمة مخفوقة (اختياري)
- حبات فراولة للتزيين
طريقة عمل كيك الجيلي بالموز
- في وعاء كبير، ضع 2 باكو جيلي الفراولة
- اسكب 1 لتر ماء ساخن (مغلي) على الجيلي
- قلب جيدًا لمدة 23 دقائق حتى يذوب الجيلي تمامًا
- اترك الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1015 دقيقة (مهم: لا يجب أن يتجمد)
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن نصف لتر حليب
- أضف 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد وربع كوب سكر
- قلب باستمرار لمدة 57 دقائق حتى يثخن القوام
- اترك الكاسترد يبرد تمامًا، ثم اخفقه لجعله ناعمًا
- في أكواب التقديم أو القوالب، رص شرائح الموز بانتظام
- اسكب الجيلي المبرد (وليس المتجمد) فوق شرائح الموز
- إذا كنت تستخدم الكاسترد، اسكبه برفق فوق طبقة الجيلي
- ضع الأكواب في الثلاجة لمدة 46 ساعات حتى يتجمد تمامًا
- زين الوجه بشرائح موز طازجة
- أضف القليل من الكريمة المخفوقة وحبات الفراولة
- قدم الجيلي مثلجًا مباشرة من الثلاجة
