طريقة عمل اللوبيا.. وصفة سريعة لا تستغرق سوى 15 دقيقة

نقدم طريقة عمل اللوبيا، فهي من الأكلات الشعبية المصرية الغنية بالفوائد الغذائية والبروتين النباتي، وتتميز بسهولة تحضيرها، سواء كانت صيامي أو باللحمة لتصبح وجبة متكاملة على مائدة الغداء، وفي هذا التقرير نستعرض طريقتين لتحضيرها.

طريقة عمل اللوبيا

وعن طريقة عمل اللوبيا، فإنه من أجل الحصول على مذاق مميز، يمكن إضافة مرقة خضار أو مكعب مرقة دجاج بدل الماء، كما يجب العلم انه لا يجب إضافة الملح في البداية حتى لا تتأخر اللوبيا في النضج.

مقادير عمل اللوبيا

وعن مقادير عمل اللوبيا، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالتالي:

• 2 كوب من اللوبيا الجافة.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب ماء مغلي.

خطوات تحضير اللوبيا

وفيما يخص خطوات تحضير اللوبيا، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات من ضمنها النقع لمدة ليلة كاملة، وإليكم الخطوات:

• عليك غسل اللوبيا جيدًا وتنقع في ماء فاتر ليلة كاملة لتقليل وقت الطهي وتحسين الطعم
• بعد ذلك تسلق  في ماء مغلي حتى تنضج نصف نضج.
• في قدر آخر، يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• يضاف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، ويترك الخليط حتى يتسبك جيدًا.
• تضاف اللوبيا المسلوقة إلى الصلصة، وتقلب جيدًا، ثم يضاف الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتتشرب النكهات.

طريقة عمل اللوبيا باللحمة

وحول طريقة عمل اللوبيا باللحمة، فإنه يفضل اختيار قطع لحمة من الرقبة أو الكتف؛ لأنها تحتوي على نسبة دهن بسيطة تمنح الطبخة طراوة، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتعديل حموضة الطماطم.

مقادير عمل اللوبيا باللحمة

وعن مقادير عمل اللوبيا باللحمة، فاننا نعرضها في السطور التالية:

• نصف كيلو من اللحم البقري المقطع مكعبات صغيرة.
• 2 كوب لوبيا منقوعة ومسلوقة نصف سلق.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح
• فلفل أسود
• كمون.
• ورقة لورا
• عود قرفة
• ملعقة سمن

خطوات تحضير اللوبيا باللحمة

وفيما يخص خطوات تحضير اللوبيا باللحمة، فإنها تتضمن على ما يلي:

• تشويح اللحمة في السمن حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا.
• يضاف يضاف البصل والثوم والبهارات ويقلب الخليط جيدًا.
• بعد أن تنضج اللحمة نصف نضج، يضاف عصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• تترك المكونات حتى تتسبك على نار هادئة.
• تضاف اللوبيا المسلوقة إلى الخليط مع القليل من الماء المغلي.
• وتترك على نار هادئة حتى تمتزج النكهات تمامًا ويصبح القوام كثيفًا وغنيًا.