الكركم والثوم.. طريقة عمل مخلل الليمون سريعا جاهز خلال أسبوعين فقط
نقدم طريقة عمل مخلل الليمون، فإنه يعد ضمن أشهى المخللات على السفرة، وتستعد كثير من النساء خلال الفترة الحالية مع انخفاض أسعار الليمون وطرح الزيتون إلى التخليل، وذلك استعدادا لشهر رمضان المبارك، الذي يتميز بإن السفرة تتضمن على تشكيلة من أنواع المخلل.
طريقة عمل مخلل الليمون
وعن طريقة عمل مخلل الليمون، فإنه يعد ضمن أنواع المخلل السريعة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، لكنه يتطلب بعض الدقة في التحضير لضمان تخليل متوازن ونكهة لذيذة، ويمكن تخليله في المنزل بسهولة، حيث يفضل استخدام الليمون البلدي صغير الحجم، وذلك لأنه يحتوي على قشر سميك.
مقادير عمل مخلل الليمون
وفيما يخص مقادير عمل مخلل الليمون، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:
- كيلو ليمون بلدي صغير الحجم
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- نصف كوب ملح خشن
- ملعقة كبيرة كركم
- 5 فصوص ثوم مقطع شرائح
- 2 قرن فلفل حار
- لتر ماء مغلي
- ربع كوب زيت نباتي
خطوات تحضير مخلل الليمون
وفيما يخص خطوات تحضير مخلل الليمون فإنه من أجل الحصول على لون ذهبي جميل وطعم مميز، يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم في الماء خلال الغلي، وإليكم الخطوات:
- عليك غسل الليمون جيدًا على أن يغمر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق لتليين القشرة.
- قم بتصفية الليمون على أن يجفف جيدًا ثم يشق كل ليمونة من الأعلى على شكل صليب دون فصلها تمامًا.
- خلط الملح مع الكركم والثوم ويوضع قليل من الخليط داخل كل ليمونة.
- ضع الليمون في برطمان زجاجي مع الفلفل الحار.
- اضف عصير الليمون والماء والزيت حتى تغطى بالكامل.
- اغلق البرطمان بإحكام ويترك في مكان دافئ لمدة أسبوعين حتى ينضج المخلل.
طريقة عمل مخلل الليمون الفلسطيني
وعن طريقة عمل مخلل الليمون الفلسطيني، فإنه يتميز بطعمه القوي ولمسته الحارة، إذ يعتمد فيه على الثوم والفلفل والبهارات، ويقدم بجانب الأكلات الدسمة مثل المقلوبة والمسخن والمشاوي الفلسطينية.
مقادير عمل مخلل الليمون الفلسطيني
وإليكم مقادير عمل مخلل الليمون الفلسطيني، فإنها تتضمن على ما يلي:
- كيلو ليمون بلدي مقطع نصفين
- 6 فصوص ثوم مهروس
- 3 قرون فلفل حار مفروم
- نصف كوب ملح خشن
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- كوب عصير ليمون طبيعي
- لتر ماء مغلي ومبرد
- نصف كوب زيت زيتون
طريقة عمل مخلل الليمون الفلسطيني
خطوات تحضير مخلل الليمون الفلسطيني
وفيما يخص خطوات تحضير مخلل الليمون الفلسطيني، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم بغسل الليمون ويسلق لمدة 5 دقائق فقط ثم يترك ليبرد.
- اخلط الملح مع الثوم والفلفل والبهارات.
- رص الليمون في برطمان زجاجي مع توزيع خليط البهارات بين الطبقات.
- اضف عصير الليمون والماء حتى الغمر الكامل.
- عليك غلق البرطمان جيدًا ويحفظ في مكان مظلم ودافئ لمدة 3 أسابيع.
- بعد ذلك يضاف زيت الزيتون على الوجه للحفاظ على المخلل لفترة أطول.
- يفضل بعدما ينضج جيدا، يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز، فهو يمنح الليمون لمعة جميلة ويحافظ على طراوته ونكهته لفترة طويلة.
