أول رد من نائب رئيس جامعة المنيا السابق بعد تصريح صُنع المخلل بالبراز: قديم واقتطع من سياقه العلمي
تداول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الماضية مقطع فيديو للدكتور جابر بريشة، نائب رئيس جامعة المنيا، يتحدث فيه عن استخدام براز الأطفال في عملية تخليل الأطعمة، زاعمًا أن به بكتيريا نافعة تعمل على التسريع من عملية التخمر.
وأثار الفيديو جدلًا واسعًا عبر منصات التواصل الاجتماعي، بين مستنكر ومندهش من محتواه، ما دفع العديد للمطالبة بتعقيب رسمي من صاحب التصريح.
أول رد من نائب رئيس جامعة المنيا السابق بعد تصريح صُنع المخلل بالبراز: قديم واقتطع من سياقه العلمي
وتواصل القاهرة 24 مع الدكتور جابر بريشة، الذي أكد أن الفيديو قديم، وتم تصويره منذ 7 سنوات كاملة، موضحًا أنه تم اجتزاؤه من سياقه العلمي، وأن حديثه كان يدور حول بعض الممارسات الشعبية القديمة الخاصة بطرق التخليل، وليس على الإطلاق دعوة لاستخدام هذه الطرق أو الإقرار بصحتها.
وأوضح بريشة أن الفيديو أُعيد نشره مؤخرًا بدون أي توضيح للسياق، ما تسبب في إثارة البلبلة، مشددًا على أن ما ذكره كان مثالًا على ممارسات تقليدية اعتمدت على وجود بكتيريا نافعة في عملية التخمر، دون أي علاقة بالتطبيق العملي في الوقت الحالي أو في أي مؤسسة علمية.
وأكد نائب رئيس جامعة المنيا الأسبق احترامه الكامل للمعايير الصحية والعلمية في تصنيع الغذاء، محذرًا من تداول المعلومات المقتطعة التي قد تسيء للمتلقي وتثير مخاوف غير صحيحة.
