أبرزها العدس.. أطعمة تُعزز صحة الجهاز الهضمي
كشفت دراسة جديدة، أن الألياف الغذائية تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين عملية الأيض.
أطعمة تُعزز صحة الجهاز الهضمي
ومن أهم الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي:
1. الفاصوليا السوداء
تحتوي الفاصوليا السوداء إلى جانب أنواع الفاصوليا الأخرى، على نسب مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويُعدّ كلا النوعين مهمين للحفاظ على صحة جيدة للأمعاء، ويمكن تناول الفاصوليا السوداء كطبق جانبي أو إضافتها إلى السلطات أو الشوربات أو أطباق الحبوب.
2. البازلاء الخضراء
تُعدّ البازلاء الخضراء وسيلة غنية بالألياف لإضافة مزيد من الألوان إلى طبقك، وعلى الرغم من اعتبارها خضارًا في عالم الطهي، فإن البازلاء الخضراء تُصنّف تقنيًا ضمن البقوليات، مثل الفاصوليا، وهي متوفرة طازجة أو مجمّدة أو معلبة.
3. العدس
ينتمي العدس، مثل الفاصوليا، إلى عائلة البقوليات، ويتوفر بألوان متعددة تشمل الأحمر والبني والأسود، ويمكن تناول العدس وحده كطبق جانبي، أو إضافته إلى الشوربات واليخنات لإضفاء نكهة غنية.
4. الحمص
يُعدّ الحمص المعروف أيضا باسم حبوب الغاربانزو، عنصرًا أساسيًا في مطابخ البحر الأبيض المتوسط، وهو غني بالعناصر الغذائية والألياف، ويمكن تناوله في السلطات أو الأطباق الجانبية، أو خلطه لتحضير الحمص وأنواع أخرى من الصلصات، وبفضل نكهته المعتدلة، يمكن طحن الحمص وتحويله إلى دقيق لصناعة الكعك والمعكرونة وغيرهما.
