نقيب البيطريين يحذر من تناول "الفشة والكبدة والممبار".. ولجنة سلامة الغذاء ترد
أثارت تصريحات الدكتور مجدي حسن النقيب العام لـ البيطرين، جدلًا واسعًا خلال الأيام الماضية خاصة بعد وصفه كبدة الدواجن وكبدة المواشي بمصفاة السموم، كما وصف الفشة والممبار بأنها غير مناسبة للأكل، وحذر من اللحوم المصنعة لوجود نسب كبيرة جدا من فول الصويا وهياكل الدواجن، كما أن الدواجن تجميدها خطر وفق قوله.
من جهتها ردت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، في تصريحات لـ القاهرة 24، قائلة: هذا الكلام غير دقيق، فتجميد الدواجن يسمح بتخزينها فترات أكبر وهو لا يؤثر على قيمتها الغذائية، منوه إلى أن الدواجن هي البروتين الأرخص للمواطن وهي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
نقيب البيطريين يحذر المواطنين من أكل الفشة والكبدة والممبار
وأوضحت شيرين زكي، أن اللحوم المصنعة هي خطر عالمي حذرت منها منظمة الصحة العالمية، لأنها تحتوي على مواد صناعية من مسببات السرطان، ومن ضمنها البسطرمة الموجودة بالشوارع، مؤكدة أن مصانع اللحوم المصنعة بمصر تخضع لضوابط وأطر ويتم الرقابة عليها ومحاسبة المقصرين، متابعة: أنا بنفسي كنت بنزل مع الحملات للتفتيش على بعض مصانع بير السلم اللي بنكتشف إنها بتستخدم كميات كبيرة جدا أعلى من النسب المسموح بها من الهياكل في تصنيع اللحوم المصنعة، وبعض الأماكن بير السلم كانت تستخدم سقط الأجنة أيضًا.
ونفت شيرين زكي، معلومة أن الكبدة مصفاة للسموم ولا يصح أكلها، قائلة: الكبدة سواء كبدة دواجن أو أوز أو مواشٍ مادام تم الكشف عليها في المجازر فهي سليمة وكل ما أحله الله للأكل فهو صالح للأكل.
