طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء.. وصفة سريعة وشتوية
نقدم طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، حيث تتميز بوصفة سريعة التجهيز ولا تأخذ وقت، وأيضا اقتصادية، حيث إن مربى اللارنج تكون مرتبطة بموسم الشتاء، ويتميز بالطعم المتوازن بين الحلاوة والمرارة الخفيفة، ورائحته العطرية القوية.
طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء
وعن طريقة عمل مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، تعتمد في تحضير مربى اللارنج على خطوات تهدف في الأساس إلى التخلص من الطعم المر الزائد مع الحفاظ على نكهة اللارنج المميزة.
مقادير مربى اللارنج للشيف نجلاء
وإليكم مقادير مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، والتي تكون كالتالي:
- كيلو لارنج طازج
- كيلو سكر
- عصير ليمونة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- عود قرفة حسب الرغبة
- ماء للسلق
خطوات تحضير مربى اللارنج للشيف نجلاء
وإليكم خطوات تحضير مربى اللارنج للشيف نجلاء الشرشابي، فإنها تشدد على عدم الاستعجال في مرحلة سلق القشر، كما تنصح باستخدام نار هادئة في مرحلة الغلي حتى لا يتغير لون المربى، كما أن اختبار القوام يكون بوضع نقطة على طبق بارد، فإذا تماسكت يكون المربى جاهزا.
- يتم غسل ثمار اللارنج جيدا ثم تقشيرها وتقسيم القشر إلى شرائح رفيعة.
- تقطيع الثمرة من الداخل إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور.
- يوضع القشر في ماء مغلي ويسلق لمدة عشر دقائق ثم يصفى
- تكرر التصفية مرتين أو ثلاث مرات لتقليل المرارة.
- في قدر على النار يوضع السكر مع قطع اللارنج والقشر المسلوق
- يقلب المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- يترك الخليط ليغلي مع التقليب من وقت لآخر حتى يثقل القوام.
- قبل رفع المربى من النار يضاف عصير الليمون والفانيليا أو القرفة
- يترك ليبرد قبل التعبئة في برطمانات زجاجية معقمة.
طريقة عمل مربى اللارنج
وحول طريقة عمل مربى اللارنج، فإنه يفضل اختيار ثمار لارنج طازجة وخالية من البقع، كما يراعى التقليب المستمر لمنع التصاق السكر في قاع القدر، ويمكن التحكم في درجة الحلاوة حسب الرغبة بزيادة أو تقليل كمية السكر.
مقادير عمل مربى اللارنج
وعن مقادير عمل مربى اللارنج، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- كيلو لارنج
- 750 جرام سكر
- عصير ليمون
- كوب ماء
خطوات تحضير مربى اللارنج
وإليكم خطوات تحضير مربى اللارنج، فإنها تتضمن على أكثر من خطوة تكون كالآتي:
- يتم تقشير اللارنج وتقطيع القشر والثمرة
- سلق القشر عدة مرات ويصفى في كل مرة
- يوضع اللارنج مع الماء والسكر في قدر عميق.
- يترك على نار متوسطة حتى يغلي ويبدأ القوام في التماسك.
- يضاف عصير الليمون في النهاية ويقلب جيدا
- يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- يعبأ في برطمانات معقمة وبعدها ستكون جاهزة على التناول.
