طبيب يكشف سبب الإصابة بالحساسية نتيجة تناول القهوة المطحونة
حذر خبراء الصحة من الإصابة بالحساسية نتيجة شرب القهوة، حيث يمكن أن يتعرض شاربي القهوة دون علمهم آثارًا مجهرية للصراصير، إذا اشتروا قهوة مطحونة مسبقًا، وفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وأوضح الدكتور سيرميد مزهر الطبيب العام في لندن، أنه أثناء حصاد حبوب البن ومعالجتها وطحنها، يكاد يكون من المستحيل القضاء تمامًا على الملوثات مثل الحشرات، التي قد تتلامس مع الحبوب في الحقول أو مرافق التخزين أو مصانع الإنتاج، وتشمل هذه الحشرات الصراصير، التي تنتشر بكثرة في البيئات الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث تتم زراعة وتصنيع حبوب البن في الغالب.
مخاطر استهلاك القهوة
وتقدر هيئة مراقبة الصحة الأمريكية FDA، أن ما يصل إلى 10% من كل كيس من حبوب القهوة، قد يكون ملوثًا بأجزاء من الحشرات، بما في ذلك الصراصير.
وقال الدكتور مزهر: وعلى الرغم من أن فكرة وجود أجزاء من الحشرات في القهوة، قد تكون مثيرة للاشمئزاز، فمن المهم أن نلاحظ أن هذه المستويات منخفضة ولا تشكل أي خطرًا على الصحة، ولكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار، يجب عليهم تجنب حبوب البن المطحونة، لأن المصابين بها يميلون إلى التفاعل مع بروتين يسمى تروبوميوسين والذي يوجد في الصراصير وبعض الملوثات الناتجة عن وجود الحشرات.
ووفقًا لمنظمة Anaphylaxis UK، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار، ما يصل إلى 2 مليون شخص في المملكة المتحدة، فإن الأعراض عادة ما تظهر بسرعة بعد تناول الطعام، والأعراض عادة ما تكون خفيفة إلى المتوسطة، وتتكون عادة من طفح جلدي أحمر، ويمكن أن يظهر في أي مكان على الجسم، أو شعور بالوخز أو الحكة في الفم، أو تورم الشفاه أو الوجه أو العينين، أو آلام في المعدة أو القيء، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المحار من صدمة الحساسية المفرطة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة في غضون دقائق، وهو رد فعل خطير.
وأشار الدكتور مزهر، إلى أنه يجب الالتزام بقدر قليل من القهوة، على أن يتم استهلاك فنجانين فقط يوميًا، للحد من المخاطر الصحية المرتبطة بملوثات القهوة، والتي يمكن أن تؤدي إلى التعرض لخطر الإصابة بحساسية المحار، وغيرها من الآثار الجانبية.
